Reklama

Strona główna

Przebywając we Włoszech można odnieść wrażenie, że jego miezkańcy dostosowują swój tryb życia do jedzenia. Kosztują i radują się każdym kęsem pizzy i każdą kroplą dobrego wina. Piękne krajobrazy, bogata kultura, namiętni i pełni pasji ludzie i przede wszystkim to jedzenie! Żaden inny naród nie mógł wypowiedzieć radosnego „dolce vita!”

Każdy region Włoch może się poszczycić charakterystycznymi dla niego potrawami. Kampania w części południowej może pochwalić się pizzą Neapolitaną oraz najlepszą oliwą extra vergine. Centralna Umbria natomiast może być dumna z pysznego tortellini, a Toskania z wina Chianti Classico, skutecznie rozpowszechnionego przez książki Daniego Castagno. Emilia-Romania w północno-wschodnich Włoszech słynie z szynki Parmeńskiej, a Trydent z klasycznych gnocchi i Carpaccio. Lombradia na północnym-zachodzie jest stolicą Gorgonzoli i Risotta alla milanese. To, co jednak łączy te rejony to niezliczona ilość świeżych przypraw, takich jak oregano, bazylia, estragon, tymianek, rozmaryn. Nie może także zabraknąć parmezanu, oliwy z oliwek, makaronu, pomidorów, czosnku, ryb i owoców morza.

 

Rozmiłowani w jedzeniu Włosi codzienny, zwykły obiad w ucztę nie tylko dla podniebienia, ale i dla oczu. Po słodkim śniadaniu i porannej caffe e latte przychodzi czas na popołudniowy posiłek, najczęściej składający się z aż czterech elementów. Niewielkie antipasto (przystawka) przygotowuje żołądek na nadejście pierwszego dania – primo. Najczęściej jest to makaron z sosem, ristotto lub zupa. Następnie nadchodzi czas na secondo, czyli danie główne, składające się z ryb, owoców morza oraz mięsa. Ostatni element – dolce, czyli deser nie zawsze jest pysznym tiramisu lub panną cottą. Bywa, i to bardzo często, że zamiast słodkiego ciacha, Włosi delektują się potężną miską serów z owocami. I nadal pozostają szczupli! I jak to jest możliwe? Wszystkiemu winne są najlepszej jakości składniki, będące podstawą włoskiej kuchni.

 

Chcąc bliżej zapoznać się z kuchennymi tajemnicami sympatycznych południowców należy pozostać na naszym serwisie. Na jego stronach można znaleźć różnorodne przepisy oraz dowiedzieć się jak są przygotowywane specjały kuchni włoskiej. To jednak nie wszystko, bowiem pewna mamma zdradziła nam sekretne składniki, niezbędne do przygotowania najlepszych wyrobów i przetworów, a wąsaty kucharz przybliżył, gdzie i w jakich proporcjach należy stosować dane przyprawy i dodatki. Zdobyliśmy informacje na temat tradycji kulinarnych wesołego narodu, a całą uzyskaną wiedzę przelaliśmy na strony portalu.

Zapraszamy do lektury!